Dicas
As vantagens no consumo de carne de porco
Hoje em dia, ao contrário do que se imaginava, a carne de porco apresenta níveis de colesterol inferiores aos da carne de frango e maior porcentagem de aminoácidos essenciais e alta digestibilidade quando comparada os cortes bovinos.
A carne de porco é fonte de proteína necessária para a reconstrução das fibras musculares e na formação de novas células.
É rica em:
- Vitaminas do complexo B, especialmente a vitamina B1, que esta relacionada à assimilação dos carboidratos e contribui para o bom funcionamento do sistema nervoso e neuromuscular.
- Selênio, que é antioxidante (substâncias que combatem os radicais livres, diminuindo o seu poder de reação química no organismo).
- Zinco, que auxilia nas defesas do organismo.
- Ferro, importante na formação dos glóbulos vermelhos.
